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有处理过新鲜羊腰子的朋友，应该都知道在羊腰子的中间是有一块白色的东西的，这个东西是羊腰子里面过滤的一个部分，是不能吃的，有害物质非常多。

羊腰子中间白色的能吃吗

羊腰子中间白色部分是不能吃的。

(资料图)

羊腰子其实是羊身上的肾脏，有排尿、过滤尿液的作用，而羊腰子中间白色的部分，其实是羊的肾盂及肾纤维囊，有过滤的作用。

羊腰子中间白色的是什么

羊腰子里面的白色物质，就是羊的肾盂及肾纤维囊，作为过滤部位，通常会有很大的腥臊味，在吃的时候一定要去除。而且在在白色的纤维膜内还有一个浅褐色的腺体，是羊的肾上腺，含有激素，也是需要去掉的，不能吃。

羊腰子中间白色东西怎么去掉

1.先将羊腰子冲洗干净，去除血水，撕掉外面的白色半透明薄膜。

2.然后将羊腰子沿着竖方向对半切开，将里面的白色物质用手配合小刀扯出来并且剔除干净。

羊腰子家常做法

材料：羊腰子250克，续断15克，料酒10克，姜5克，大葱10克，盐2克，鸡精3克，胡椒粉3克，鸡油25克。

做法：

1.将续断润透，切薄片;

2.羊腰洗净，切开，除白色臊腺;

3.姜切片，葱段;

4.将续断、羊腰、料酒、姜、葱同入炖锅内，加水置武火烧沸;

5.用文火炖煮25分钟，加入盐、鸡精、鸡油、胡椒粉调味即成。

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