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小龙虾用啤酒煮出来之后味道香极了，闻着就想让人流口水。小龙虾被啤酒煮过后还会有酒精吗，小龙虾用啤酒煮孕妇可以吃吗?小龙虾为什么用啤酒煮？

小龙虾用啤酒煮孕妇可以吃吗

在怀孕的时候是不能吃小龙虾的，虽然小龙虾味道鲜美还有营养，但是对于怀孕中的女性还说还是不要吃的好。小龙虾里有一些不利于胎儿发育的物质，而且小龙虾体内还用寄生虫，怀孕中的女性吃了之后可能会影响胎儿的健康。

(资料图)

小龙虾为什么用啤酒煮

去腥 小龙虾是一种淡水虾，相对来说腥味比较重，而啤酒中含有酒精，放入小龙虾中可以溶解挥发其中的腥味物质，具有较好的去腥作用。 杀菌 小龙虾中含有一定的细菌等微生物，在烹饪小龙虾的时候加入啤酒可以起到一定的杀菌作用，食用起来更安全。 入味 啤酒中含有较为丰富的麦芽糖等碳水化合物，烹饪小龙虾的时候加入啤酒可以增加小龙虾的味道，促使小龙虾入味、成熟。

小龙虾用啤酒煮多久才熟

1、小龙虾用水煮的话需要煮10分钟以上，对于那些刚刚换壳的小龙虾而言，煮10分钟左右就可以了，若是比较老的话，需要煮15分钟左右。 

2、若是用啤酒煮的话，啤酒中的二氧化碳可以促进成熟，因此嫩小龙虾可以煮8分钟左右，比较老的话需要煮10到12分钟左右。

小龙虾用啤酒煮了还有酒精吗

用啤酒煮可以去除腥味，小龙虾自身的腥味是很重的。而且我们在做的时候也会放进去很多调料，把小龙虾的腥味儿给去掉，比如说我们可以往里面放姜，放辣椒，放蒜。这些在去腥方面都很好用，而且如果放进去啤酒之后的话，就会更有效了，因为啤酒里面是有酒精的，可以把小龙虾的腥味给溶解掉。

烧小龙虾可以放啤酒。小龙虾也是河鲜的一种，最常见的烹饪方式就是放啤酒了。放啤酒烧小龙虾有助于入味，同时还能让香味更完美，同时可以祛除腥味。当然，也可以使用料酒和白酒等代替啤酒进行调味。

小龙虾本身带有菌类，我们在做小龙虾的时候放一些酒，不仅仅是为了调味儿，也不仅仅是为了去掉腥味，还是为了把小龙虾身上的细菌给去掉，这样吃起来更放心一些。酒精里面是有麦芽糖的，麦芽糖能够让小龙虾入味儿，而且让小龙虾的颜色变得更好看一些，让人看起来有食欲。

小龙虾和啤酒能一起吃吗 小龙虾用啤酒煮吗

啤酒含有一定的麦芽糖，不仅能让小龙虾更美味，同时也能让小龙虾颜色更好看，有容易激发食欲好感。啤酒中含有一定的碳水化合物，使用啤酒烧小龙虾能增进入味和成熟度，同时有助于避免因为长时间烹饪导致龙虾肉质变老。

小龙虾的腥味很重，在烹饪的过程中会加入很多调料进行调味去腥，例如生姜、大蒜、辣椒等去腥效果都很不错，而加入啤酒后更美味了，啤酒所含酒精，可去除小龙虾腥味的物质溶解，从而达到更好的去腥效果。

脾胃虚寒的人群消化功能欠佳，而然小龙虾不易消化，食用过量容易出现腹胀、腹痛以及消化不良的症状。所以适当适量食用为好。

关键词： 碳水化合物