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有些人对蔬菜不认识，光看样子根本分辨不出来叫啥，尤其是那种不起眼的野菜。那么面条菜是清明草吗?面条菜是清明菜吗?

(资料图片)

面条菜是清明草吗

面条菜不是清明草。面条菜是河南人喜食的一种野菜，上市季节和荠菜相同，口感清香绵软，多用来拌面蒸制、凉拌、热炒、做汤、下面条等。

面条菜的做法

1.这个就是今天卖到的面条菜，现在我们这里很少见到它啦，清洗干净

2.来个特写，面条菜都是一根长长的，不发叉，叶片也比较长

3.这是前段时间亲手挖的猫妮菜，发过菜谱的，它和面条菜很像，但是不是一种菜，这个就有很多发叉，而且叶片也较短些。

4.面粉和成硬面团，擀成面片，切成面条

5.切好的面条备用。面条菜做的汤面，用手擀面是最传统的做法。也最本味，最好吃

6.先用酱油和盐把肉丝炒好盛出来

7.锅中放过少许油，炒香姜末后下入西红柿炒出红油

8.加入开水煮上3分钟，让西红柿的味道煮出来

9.把面条下入

10.炒好的肉丝入锅

11.最后把面条菜下入

12.半分钟面条菜就熟了，关火享用吧

吃野菜注意事项

1.野菜取材要新鲜，洗切和下锅烹调的时间不宜间隔过长，避免造成维生素及无机盐的损失。

2.野菜确实别有风味，可谓天然食物，但凡事讲究适度。多数野菜性凉致寒，过量进食野菜，易造成脾寒胃虚等病。像鱼腥菜等少数野菜就有微毒，多吃有害，蕨类等野菜含过敏物质，多吃可能引起身体不适。因此食野菜不能偏食贪多。

3.久放的野菜不能吃，野菜最好是现采现吃，久放的野菜不但不新鲜，而且营养成分减少，味道很差。

4.苦味野菜不宜多食，苦味野菜性味苦凉，有解毒败火之效，但过量食用，损伤脾胃。

关键词： 别有风味 注意事项