来源：南昌晚报·爱南昌客户端记者 周野 文/图

2月6日，南昌中小学、幼儿园迎来新学期，为保障学生“舌尖上的安全”，2月8日上午，记者跟随南昌市市场监管局执法人员对2所学校的食堂进行突击检查。此次检查内容包括是否落实食品安全校长负责制、设施设备消杀、原材料采购验收制度以及制作加工过程等方面。

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地点一：江西新东方烹饪学校

消毒柜内发现3只死蟑螂

记者从南昌市市场监管局了解到，近期有不少江西新东方烹饪学校的学生在该局新媒体平台上反映，称学校食堂后厨卫生存在一些问题。接到学生的反映后，2月8日上午，南昌市市场监管局执法人员走进江西新东方烹饪学校，对食堂进行了一次突击检查。

走进食堂后厨，记者发现地面存在积水湿滑现象，对此，食堂工作人员解释称，“刚刚对地面进行了清洗，没来得及拖干。”

检查过程中，执法人员发现食堂存在生熟食混放的现象。此外，食堂后厨未设置挡鼠板。“没有挡鼠板，容易产生鼠患风险。”南昌市市场监管局餐饮科科长熊志军说道。

执法人员检查食堂后厨的消毒设施时发现，消毒柜内有蟑螂，“有一只可能是刚刚爬进去的，柜内还有3只死蟑螂。” 执法人员还发现，食堂后厨排水沟盖板缝隙过大，排水沟内有食物残渣，容易滋生细菌、引来蚊虫。最后，执法人员查看了该学校食堂留样记录、档口原材料检查记录、消毒记录等台账。

检查结束后，执法人员按照《食品安全法》的相关规定，对学校下达了《责令改正通知书》。“我们会进行‘回头看’，监督他们整改到位。”熊志军说道。

地点二：南昌立德朝阳中学

卫生状况良好 有小问题需整改

随后，记者跟随执法人员来到南昌立德朝阳中学，查看该校食堂后厨卫生情况。为了让学生和家长更加放心，执法人员和食堂管理人员还随机邀请了3位学生一起走进食堂后厨探访。

执法人员表示，经过检查，该校食堂后厨卫生状况整体良好，但是仍存在一些小问题需要整改。“该校食堂后厨同样存在地面湿滑和排水沟盖板缝隙过大的问题。在食堂存放调料的储藏间，我们发现，货架未达到离墙面10厘米的要求。”执法人员说道。

执法人员在检查过程中还发现，食堂采购的肉类食品检验检疫报告更新不够及时。“针对这些问题，我们会下达《责令改正通知书》，要求他们按期整改到位。”熊志军说道。

下一步，南昌市市场监管局将联合教育部门对学校食堂和校外供餐单位的食品安全开展检查行动，确保检查覆盖到每一所学校、幼儿园，保障广大师生的用餐安全。

关键词： 执法人员 江西新东方烹饪学校 学校食堂