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莲藕放冰箱可以放7天左右，但最好是未切开的莲藕，并用保鲜袋装好再放入冰箱保存，切开的莲藕只能放3天左右。莲藕是一种非常常见的蔬菜，可以生吃也可以做菜，口感清爽，非常开胃。莲藕保存不当容易变黄、变黑，这种莲藕不宜食用。

莲藕怎样炒又脆又好吃?

1，购买莲藕时要买脆藕。脆藕相比粉藕，颜色更白，切开后内部藕孔比较大，且多为九孔。

2，在切藕的时候，尽量切得薄一些，藕片越薄口感越脆。

3，炒藕的时候，要尽快加入白醋调味，这也是藕片又白又脆的小技巧。

4，在炒的过程中需要全程旺火快炒，炒熟快速出锅。炒锅头也会影响藕片的口感。

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