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麻糍外面裹的是什么粉?麻糍硬了怎么加热变软?

2023-02-24 14:41:26    来源:爱好者日报

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麻糍外面裹的是什么粉?

麻糍外面裹的粉是黄豆粉,主要成分就是黄豆和糖。麻糍是泉州地区的一种十分受欢迎小吃,其主要原料就是糯米,是经过蒸煮和加工制成的。麻糍和年糕很像,都是将蒸好的糯米捶打成团之后裹上粉食用,口感软糯,Q弹绵软,富有嚼劲。

麻糍硬了怎么加热变软?

1、在麻糍的表面上蘸取适量凉白开,然后将麻糍放进微波炉中,开小火加热1—2分钟,麻糍就会重新变得松软。

2、往蒸锅中倒入半锅温水,然后将麻糍放到蒸屉上,开小火或中火将水蒸热即可,水的温度升高后会产生水蒸气,在密闭的高温以及水蒸气的作用下,麻糍就会变软。

3、将麻糍放在蒸屉上,然后将蒸屉放到刚煮好米饭的电饭煲中,因为这时候的电饭煲内温度较高,并且米饭也会产生许多水蒸气。

4、由于麻糍是一种糯米食品,放置过长时间的话,麻糍很难再重新变软,并且还会有编制的可能。

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