鲍鱼能不能直接放到冰箱冷冻

鲍鱼是可以直接冻冰箱里的，由于鲍鱼其中含有大量的水分以及微生物，所以在常温下，鲍鱼容易发生质变，而在冷冻条件下，可以很好的抑制微生物的繁殖，能帮助延长鲍鱼的保存时间，使其保持新鲜的口感。

从市场上买回来的新鲜鲍鱼，宰杀处理过后放入冰冻柜中的话，通常可以保存2-3个月左右，如果是购买的真空包装的鲍鱼，它的保存时间就相对长一些，一般可以保存1年左右。保存新鲜鲍鱼最好的方法就是冷冻保存，冷冻保存之前，还是需要经过水煮的处理。

鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素，富含丰富的球蛋白，营养价值极高，将鲍鱼直接放置在冷冻中保存，食用时放入冰箱冷藏解冻，也可使用微波炉化冻解冻。建议解冻后尽快食用，以免影响鲍鱼的口感。

鲍鱼干能放速冻保鲜吗，为什么呢?

建议放冰箱 鲍鱼干买回来也是比较推荐放入冰箱冷冻保存的，但是需要保证其不受潮才可以存放时间较长，所以冰箱里面需要一定的恒湿，其次，可以利用保鲜袋、保鲜膜、铝箔纸等多层包住鲍鱼干，然后再装入纸箱中，防止其受潮变质。

鲍鱼干的保存方法有：常温贮存、低温冷藏、塑料袋气调贮藏、辐射贮藏及真空、充氮贮藏等。将干鲍鱼，定量(10~15千克)装入0.25毫米厚的塑料袋中，置于筐或箱内在常温下贮存。靠塑料薄膜袋的隔气、防潮功能抑制霉菌繁殖和蛀虫的危害。

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